El brócoli

   El brócoli es un vegetal de la familia de la col y muy parecido a la coliflor, con un alto contenido en Vitamina A (betacaroteno) y D y C ,y tiene un gran poder antioxidante y nutritivo. Se considera el vegetal que más benefícios puede aportar sobre nuestro organismo. Además, tiene un alto contenido en potasio e hierro.

  A la hora de comprarlo tenemos que fijarnos que el brócoli esté compacto y completamente verde. Tiene un sabor amargo, similar al de la mostaza y se puede tomar de muchas formas, al vapor, hervido o a la plancha, pero debido a su alto contenido en Vitamina C y ácido fólico se recomienda hacerlo al dente para que no pierda muchas de sus propiedades.

   El consumo de brócoli previene la aparición de enfermedades, principalmente el cáncer de cólon.